|
| ||||||||
| КРОКУС. Приложение для дачников. N2
| |||||||||
| |||||||||
|
|
Посиделки с Дианой Григорьевной |
|
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Знаете, почему с 12 до 16 часов каждый четверг, пятницу и субботу особенно многолюдно в магазине "Крокус", что на проспекте Ленина, 11? Что в это же время по вторникам и средам задерживает народ в магазине по Луначарского, 16а? Просто по такому расписанию дачники Петрозаводска и из районов Карелии имеют уникальную возможность пообщаться с самой Дианой Гигорьевной Мамедовой - консультантом фирмы "Врис" - и получить на все свои "почему" и "как" самые исчерпывающие ответы от огородницы от Бога. По специальности Диана Григорьевна метеоролог, но любовь к земле, труду на ней пронесла через всю жизнь, и любовь та оказалась взаимной. Практик Мамедова о своем опыте рассказывает так доступно, что кажется, не покупатель с консультантом общаются, а соседки на посиделках свои дачные проблемы обсуждают. Поэтому мы и решили ее советы дачникам публиковать постоянно. В этом выпуске она делится своими секретами выращивания лука репчатого 1. ЛУК ОТ СЕМИ НЕДУГ Я ценю лук за его отменные вкусовые и лечебные свойства. В его луковицах и листьях содержится немало биологически активных веществ, и прежде всего аскорбиновой кислоты, благодаря чему лук считается ценным антицинготным средством. Наличие в луке бактерицидных веществ (фитонцидов) помогает организму человека бороться с болезнетворными микробами, повышает сопротивляемость заболеваниям. Печеным луком лечат нарывы и фурункулы. Луковый сок может растворять почечный песок и камни. Лук понижает содержание сахара в крови при диабете, обладает мочегонными и противоглистными свойствами. 2. ЧТО ЗА ПРЕЛЕСТЬ ЭТИ ЛУКИ! На мой взгляд, селекционеры в большом долгу перед луком репчатым: сколько новых сортов огурцов, перцев, томатов выводят они ежегодно. Чего не скажешь о луке репчатом. Его сорта делятся на горькие, острые, полуострые и сладкие. Острые и горькие содержат сахара 9-12 процентов, полуострые - 8-9, сладкие - 4-8. И никакого парадокса в этом нет: вкус лука зависит от содержания не сахара, а эфирных масел. Именно они придают горечь. Все более популярным становится в Карелии лук шалот, или сорокозубка. Сорокозубка не сорокозубка, а 25 луковиц в гнезде этого сорта я своими глазами видела. Шалот нежен на вкус и отменно хранится. Выращивается он почти так же, как репчатый лук. ХАРАКТЕРИСТИКА СОРТОВ ЛУКА РЕПЧАТОГО
3. И ЭТО ВСЕ О НЕМ Помните загадку про лук: кто его раздевает - слезы проливает? Нынче слезы впору проливать тем, кто его покупает - так подорожал лук репчатый в овощных магазинах и ларьках. Это и обусловило повышенный интерес к культуре среди дачников. Нужно различать лук-севок, выборок и репку. Севок - это маленький (диаметром 0,5-3 см) лук, полученный при посеве семян. Выборок - это лук диаметром 3-4 см, репка - лук диаметром более 4 см. Лук репчатый никто не назовет культурой экзотической. Но растение это своенравно. Оно сравнительно холодостойко: всходы легко переносят заморозки до -7° и жару до +35°. Лук очень требователен к почвенному плодородию, поэтому под него отводят лучшие земли с низкой кислотностью. Если участок заполонен хвощом и конским щавелем, значит, он закислен и нуждается в известковании. Лучшие предшественники лука - овощи, под которые обычно вносится немало органики (капуста, морковь, кабачки). На одном и том же месте из года в год выращивать лук нельзя - он сильно поражается болезнями. Вредно вносить под него и свежий навоз: тогда долго не прекращается образование листьев и луковицы начинают формироваться с опозданием, плохо или совсем не вызревают, сильнее поражаются шейковой гнилью, а затем плохо хранятся. 4. КАЖДЫЙ ВЫБИРАЕТ ПО СЕБЕ Способов получения репки несколько. Кому-то по карману приобрести в специализированных магазинах достаточное количество лука-севка, чтобы из него вырастить репку. Для них сейчас главная задача - сохранить севок до весны. Идеальной для его хранения считается температура +18-20°С. Если она ниже, в луке происходят процессы, способствующие развитию стрелки. Если выше - севок начинает дышать, истощаясь и высыхая при этом. Перед посадкой севок обязательно перебирают. Я его всегда сортирую по размеру, чтобы потом рядом сажать только луковицы одной величины. Это упрощает уход, и, кроме того, растения не будут угнетать друг друга. За 10-15 дней до посадки не забудьте в течение 8 часов прогреть севок при температуре +40-42°С, подвесив мешок с луком к батарее. Эта процедура, во-первых, уничтожит вредителей ложной мучнистой росы. Во-вторых, высокая температура снизит стрелкование растений, если севок хранился в холодном месте. За день до посадки срежьте верхнюю часть шейки луковицы и на 20 минут замочите посадочный материал в слабом растворе марганцовки, а затем в чистой воде. Очень рекомендую запастись для лука стимулятором роста "Эпин" - великолепное средство. В этом сезоне посадку лука на репку следует производить 18-19 мая или 27-29 мая. Многие пенсионеры севок не покупают, а выращивают сами из семян.Семена лука имеют плотную, с плохой водопроницаемостью роговидную оболочку. Поэтому перед посевом их обязательно вымачивают 18-24 часа, меняя воду 2-3 раза. Тогда всходы появятся на седьмой-восьмой день, а сухим семенам для прорастания потребуется не меньше трех недель. Сеять лук надо рано, уже в мае. Растение должно успеть образовать большее количество листьев, а они сформируют хорошо вызревшую луковицу севка. Обязательное условие: дно бороздок перед посевом уплотните и полейте теплой водой; земля, которой будете засыпать семена, тоже должна быть влажной. Почву постарайтесь поддерживать в рыхлом и умеренно влажном состоянии. В период образования луковицы неплохо полить севок слабым раствором марганца. Листья-перышки обрывать нельзя. Нельзя и опоздать с уборкой севка: он может тронуться во вторичный рост, а значит, будет плохо храниться. В дождливые сезоны севок можно убирать, не дожидаясь начала листьев. Главное - чтобы луковицы сформировались. Их осторожно, стараясь не повредить донце, подкапывают лопаткой, выбирают из почвы и раскладывают на солнце корнями в одну сторону, листьями в другую. Севок сушат 10-12 дней. Когда лук зашуршит, а его шейка утончится и покроется сухой плотной чешуей - севок готов. 5. ЭТОТ МЕТОД ШУЛЬГИНА Достичь полного взаимопонимания с луком репчатым мне помог метод Шульгина. Освоив его, я научилась выращивать лук, который знакомые и соседи так и зовут - мамедовский. В чем секрет? Почву готовлю с осени, весной ее только перекапываю и разрыхляю. Свежий навоз под лук вносить нельзя, лучше использовать хорошо выдержанные компосты из расчета 5 кг на 1 м2. Неплохим удобрением для лука является древесная зола ( 1 кг на 1м2) и нитрофоска (25 г на 1м2). За два дня до посадки поливаю будущие грядки крутым кипятком с марганцем, на каждый м2 рассыпаю по 2 столовые ложки суперфата и доломитовой муки. Появившаяся наконец в магазинах доломитка - прекрасный раскислитель почвы. Ее производят из горных пород Алтая, содержащих около 80 минеральных кислот. В отличие от извести доломитовую муку можно использовать весной. Накануне посадки обрезаю у луковиц шейку и выдерживаю их в растворе марганца, затем 3-4 часа в стимуляторе роста и оставляю на ночь влажными в целлофановых пакетах. Как правило, к утру на донцах появляются корешки. Посадка лука для меня - священнодействие. Обязательно молюсь, стараюсь сажать лук рано утром, чтобы никто не мешал. По методу Шульгина репчатый лук выращивают в гребешках 25х30 см. На грядке, которые правильно делать с востока на запад, делаю бороздки глубиной 8 см. Расстояние между бороздками 30 см. Чтобы донце луковицы не загнивало, насыпаю в бороздку щепотку соли. Туда же добавляю золы и раскладываю лук, не вдавливая его в землю. Тогда луковицы на боку не окажутся. Ведь если вдавливать их, земля уплотнится, корень не сможет в нее проникнуть и вывернет луковицу набок, а порой и донцем вверх. При посадке по методу Шульгина надо окучить луковицы, как картофель. Что это дает? 1. Не травмируются корешки луковиц. 2. Когда лук окучен, расстояние от донца до верхушки гребешка составляет 12 см. Отложенные луковой мухой личинки погибнут, пока преодолеют это расстояние. 3. В период обычного для Карелии возврата холодов в конце мая - начале июня растение будет укрыто землей. 4. Лук не сможет перевернуться. Когда перья лука достигнут 5 см, их нужно полить раствором поваренной соли (1 стакан на ведро воды). Эту процедуру нужно еще раз повторить через 10 дней, когда зелень вырастет до 10 см. Зачем? Соль предохранит лук от ложной мучнистой росы. Это грибковое заболевание особенно опасно во влажные нежаркие сезоны. В первое время растения лука развиваются очень медленно. В этот период они особенно нуждаются в уходе. За вегетационный период я дважды подкармливаю лук таким раствором: на 10 л воды беру 20 г аммиачной селитры, 40 г суперфосфата, 10 г сернокислого калия или нитроаммофоски. Поливаю лук в междурядья. Ни в коем случае не обрываю лист у посаженных на репку растений. С 1 июля полив лука надо прекратить. С этого времени он начинает "головиться" - образовывать и наливать репку. С началом полегания листьев, когда луковицы уже сформировались и наружные чешуи частично приобрели характерную для сорта окраску, я приступаю к уборке лука. Традиционно это происходит на яблочный Спас. В солнечную погоду луковицы осторожно подкапываю совком, затем выбираю из земли. Не советую выдергивать репку: вы можете травмировать, сместить донце растения, такие луковицы не хранятся. Подсушиваю лук на чердаке 3-4 недели, рассыпав его в один слой по ящикам. Обрезку лучше производить подлиннее - так больше гарантии, что в репку не попадут споры грибков. Перед хранением лук неделю просушиваю на печке при температуре примерно +35°С. Лук "запел", зашуршал - значит, он высох. |
|
 |
 |
|
 |
|
 |
|
|
© Редакция газеты "Карелия", 1998-1999 |
