|
Автандил Чадунели,
директор СП "Кивач"
В 1990 году впервые в Карелии было создано советско-финляндское предприятие "Кивач"
по выращиванию форели. Для организации производства был выбран экологически
чистый водоем Сундозеро. Начинали выращивание с 30 тонн форели, а в 1998 году
были увеличены мощности садковых линий в 2, 5 раза и была основа для выращивания
250 тонн товарной форели. Однако августовские события не позволили в течение 3
месяцев закупить корма, в результате было недополучено почти 80 тонн рыбы, а
общий объем выращенной рыбы составил 130 тонн. В текущем году намечено увеличить
садковые площади для выращивания товарной форели еще на 100 тонн. Качество
выращиваемой форели признано на закрытой дегустации в Финляндии одним из лучших.
Предприятие обеспечивает все рестораны Карелии рыбой, поставляет рыбу для встреч
гостей Карелии, начиная с Президента России.
В настоящее время вводится в работу рыбоперерабатывающий цех, что позволит
расширить ассортимент выпускаемой продукции. Смонтированы холодильные мощности
для хранения и заморозки рыбы, монтируются коптильные установки. Закуплено
весоизмерительное и упаковочное оборудование.
Одновременно производится работа по улучшению быта персонала. В течение летнего
сезона будут установлены домики для проживания работников, оборудована столовая.
В целях более сбалансированного питания, построен и задействован свинарник на 12
голов, заканчивается оборудование помещений для содержания кур, строятся парники.
|
